Portakallı Şerit Tatlısı

[Feneroin]

Görünümüyle şahane, tadıyla efsane bir tatlı ile karşınızdayız. Şerbetli tatlı severlerin bayılacağı enfes bir tatlı Portakallı Şerit Tatlısı.

Keki İçin Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

 

Labneli Karışım İçin Malzemeler;

• 500 gram labne
• 1 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri

 

Portakallı Şerbet İçin Malzemeler;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı portakal suyu

 

Yapılışı;

• Öncelikle tatlıya şerbeti hazırlayarak başlayalım.
• Şerbeti için derin bir sos tenceresinde su, şeker ve portakal suyunu alın.
• Şerbet kaynama noktasına geldikten sonra 10 dakika daha kaynatın.
• Daha sonra altını kısıp 4 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

 

• Keki hazırlamak için;

• Derin bir kasenin içerisine yumurta ve şekeri, alın ve mikser yardımıyla çırpın.
• Şeker tamamen eridikten sonra üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
• Daha sonra içerisine rendelenmiş portakal kabuklarını da ekleyin.
• Son olarak un, kabartma tozu ve vanilin ekledikten sonra mikserle tekrar çırpın.

 

• Labneli karışım için;

• Ayrı bir kaseye labne, yumurta, nişasta, kakao ve pudra şekerini alın ve mikser yardımıyla çırpın.
• Sonrasında karışımı bir sıkma poşetine aktarın.

 

• Birleştirme Vakti;

• Hazırladığınız kek harcını yağlanmış veya yapışmaz borcama aktarın.
• Sıkma poşetinin ucunu 1 parmak kalınlığında kesin ve labneli karışımı kek harcının üzerine enlemesine ve boylamasına, 2 kat olacak şekilde, şeritler çekin.
• Ardından önceden ısıtılmış 185 derece fırında, 45 dakika pişirin.
• Ancak 45 dakika sonunda mutlaka kürdan ile kontrol ederek çıkartın. Eğer kürdana sıvı hamur bulaşıyorsa pişirme işlemine devam edin.
• Son olarak fırından çıkardığınız kekin üzerine portakal şerbetini dökün ve birkaç saat çekmesini bekleyin.
• Şerbetini iyice çeken portakallı şerit tatlısı yemeye hazır.

 

 

• Afiyet Olsun…