Tteokbokki (Acı soslu pirinç keki) tarifi

[Feneroin]

Güney Kore’nin K-draması kadar ünlü olan yemekleri de kendinden oldukça söz ettiriyor. İstanbul’da bir çok yerde gidip yiyebileceğiniz Güney Kore yemeklerini bir de evinizde denemeye ne dersiniz? Gelin hep birlikte acı soslu pirinç keki yani Tteokbokki nasıl yapılır öğrenelim…

Malzemeler:

• 20 adet Pirinç keki (Garaetteok)
• 2.5 su bardağı balık suyu, sebze suyu veya su
• 1 su bardağı yeşil Lahana
• Büyük bir soğanın yarısı
• Büyük boy havucun yarısı
• 2 adet yeşil soğan

Sosu için:

• 2-3 yemek kaşığı Kore salçası (Gochujang)
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı soya sosu (Ganjang)
• 2-3 diş sarımsak ezilmiş

Üzeri İçin:

• Beyaz Susam
• Yeşil Soğan
• 1-2 Adet Katı Pişmiş Yumurta

Not: Garaetteok, Gochujang ve Ganjang’ı çevrenizdeki çeşitli büyük marketlerden veya alışveriş sitelerinden bulabilirsiniz. 

Hazırlanışı: 

• Tteokbokki için ilk işlem donmuş pirinç keklerini yarım saat kadar suda çözülmesi için bekletmek.
• Pirinç keklerinin çözülmesini beklerken sebzeleri doğrayın. Yeşil lahanayı şeritler halinde , soğanın yarısını yarım ay şeklinde, havucun yarısını verev ve son olarak yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin.
• Hemen arkasından sosu için olan malzemeleri bir kasede güzelce birleştirip karıştırın.
• Ardından bir tencerenin içerisine balık suyunu alıp kaynatın. Sonrasında içine hazırladığınız sosu atıp 5 dakika daha kaynatın.
• Kaynayan sosun içerisine yeşil soğan hariç diğer sebzeleri ekleyip ara ara karıştırarak 5 dakika daha kaynatın. Sonrasında yeşil soğanı da ilave edip 2 dakika da öylece kaynatın.
• Tteokbokkinin sosunun yoğunlaştığından emin olup ocağın altını kapatın.
• Servis tabağına aldıktan sonra isterseniz üzerine pişmiş yumurta ve süs amaçlı yeşil soğan ve susam ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun….