Bitter Çikolatanın esrarengiz gerçekleri

[Feneroin]

Çikolatanın en sağlıklı ve en sert hali olan bitter çikolata hakkında daha önce duymadığınız esrarengiz gerçekleri…

Zamanın en kıymetli besinlerinden olan çikolata ilk keşfedildiği zamanlarda o kadar değerliydi ki altın kadehlerle sunumu yapılırdı. Kakao çekirdeklerini ilk olarak Mayalar ve Aztekler kavurmuşlardır. Daha sonra kavrulan çekirdeğin içine çeşitli baharatlar eklediler ve ortaya çıkan ürüne de ‘Tanrıların Yiyeceği’ adını vermişlerdir.

Sadece gıda olarak değil ticaret amaçlıda kullanılan kakao, Avrupa’ya 16. yüzyılda anca ulaşmıştır. İlk çikolata ise 1876 yılında İngiltere’de üretilmiştir. Çikolatayı bugünkü formuna getiren ülke ise İsviçre’dir. 1876 yılında çikolatanın özüne süt katan İsviçreliler, ilk sütlü çikolatayı elde eden ülke olmuştur. Peki uzun bir geçmişe dayanan çikolatanın  faydalarını biliyor musunuz? Daha önce hiç duymadığınız bitter çikolatanın esrarengiz gerçekleri…

• Flavonoidlerin en çok bulunduğu besinlerin başında gelen bitter çikolata, yaşlanmayı geciktirmektedir.
• Bol miktarda barındırdığı magnezyum, çinko, kalsiyum, demir gibi mineraller sayesinde beyin fonksiyonlarını desteklemektedir.
• Bitter çikolata kalbin koruyucusudur.
• En yüksek mutluluk hormonu salgılayan çikolata çeşididir.
• Strese karşı savaşmaktadır.
• Bitter çikolata, kötü huylu kolesterolü düşürürken, iyi huylu olanı ise yükseltmektedir.
• En yüksek kakao oranına sahip çikolata çeşididir.
• İçinde barındırdığı yüksek kakao sayesinde diş çürümesini önlemektedir.

Uzmanlar, her gün dört parçayı geçmemek şartıyla, bitter çikolata tüketilebileceğini söylüyor. 

 

Çikolata Hakkında Genel Bilgiler

• Ülkemizdeki çikolata tüketimi ise kişi başına 3,1 kg.
• Dünyanın en fazla çikolata tüketilen ülkesi ise, İsviçre’dir.
• Dünya genelindeki kakao ihtiyacının yüzde 75’i Afrika topraklarından karşılanmaktadır