Küt Böreği tarifi

[Feneroin]

Malzemeler;

• 1 kilo un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı ılık su (her un farklı ölçülerde su kaldırır bu yüzden su ölçüsü farklılık gösterebilir.
• 125 g tereyağı
• 1 büyük su bardağı sıvıyağ

Servis Ederken;

• Pudra şekeri

Küt Böreği Nasıl Yapılır?

• Karıştırma kabına un elenir ortası havuz gibi açılır ve içerisine 3 su bardağı su eklenir, unun üstüne ise tuz serpilir.
• Pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilir. (Hamur sert olursa yarım bardak su ekleyebilir cıvık olursa un eklemesi yapabilirsiniz)
• Hamur 6 eşit parçaya ayrılır beze yapılır.
• Hamurlar merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.
• Eritilmiş ve ılınmıs olan yağ küçük bir tepsinin içerisine sürülür.
• Açılan hamurlardan biri tepsinin içerisine yerleştirilir. Tekrardan üzeri yağlanır (Kuru yeri kalmamasına özen gösterin) Kalan hamurları da servis tabağı büyüklüğünde açılır yağlanır üst üste dizilir.
• Üstteki hamurun üzeri de yağlanır. 30 dakika dinlendirilir.
• Süre sonunda hamurun açılacağı tezgah sıvı yağ ile yağlanır ve hamurlardan bir tanesi tezgahın üzerine alınır.
• El ile köşelerden açılabildiği kadar açılır, inceltilir ve hamur 4 köseden katlanarak pişirilecek olan fırın tepsisi boyutuna getirilir.
• Yağlanmış fırın tepsisine alınır. (Hamuru açma ve katlama işleminde olan kabarcıkları patlamamaya hamuru yırtmamaya özen gösterin)
• Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır tepsiye üst üste dizilir. Üzeri sıvı yağ ile yağlanır.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar (yaklaşık 30 dakika pişirilir).
• Fırından çıkarılır 5 10 dakika ilk sıcaklığı gitmesi beklenir. Küçük kareler halinde kesilerek tabağa alınır.
• Üzerine bol pudra şekeri serpilerek servis edilir.

 

 

Afiyet Olsun…