Evde peynir yapımı

[Feneroin]

Kahvaltıların olmazsa olmazı sağlık açısından bir çok yararı olan beyaz peynir evde nasıl yapılır? İşte evde beyaz peynir yapmanın tarifi.

Evde Peynir Yapımı

Malzemeler:

• 6 kilogram süt
• 1,5 çay kaşığı peynir mayası
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu

 

Hazırlanışı

• Kaynattığınız sütü 35 dereceye kadar soğutun. Yani parmağınızı içine rahatlıkla sokabiliyor olmanız gerekiyor.
• Süte mayayı ilave edin ve güzelce karıştırın.
• Kapağını kapatıp temiz bir sofra örtüsüyle sarıp hemen soğumasını önleyin. Peyniriniz bu şekilde 1,5 saat mayalanmalı.
• Bu sürenin sonunda parmağınızı tencereye batırdığınızda kıvamı yoğurttan daha koyu olmalı. Eğer öyleyse peyniriniz olmuş demektir.
• Tenceredeki peyniri kalıplar halinde kesip 1 saat daha dinlendirin.
• Ardından peynirleri peynir bezine ya da tülbende alıp sularını 3-4 saat kadar süzdürün.
• Suyunun iyice akmasını isterseniz üzerine ağır bir kap yerleştirebilirsiniz.
• Süzdürdüğünüz suyu yine dökmeyin, bir dahaki peynir yapışınızda kullanın.
• Peynirinizi önceden hazırladığınız tuzlu suya yerleştirin ve bu şekilde buzdolabında birkaç gün olgunlaştırın.
• Ardından dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun