Search the Community

Sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir şeyler yemek istiyorsanız hem çok pratik hem de çok lezzetli bir tarif ile karşınızdayız. Yaparken asla yorulmayacağınız ama yerken bitsin istemeyeceğiniz Erişteli Soğuk Yoğurt Çorbası tarifi. Malzemeler; Bir çay bardağı erişte Yarım çay bardağı yeşil mercimek Yoğurt (Miktarını çorbayı ne kadar yoğun ya da sulu sevdiğinize göre ayarlayın) Tuz, kuru nane Zeytinyağı Hazırlanışı; Soğuk çorbamıza öncelikle erişte ve yeşil mercimeği haşlamak ile başlıyoruz. Ayrı kaplarda erişte ve yeşil mercimeği haşlıyoruz. Onlar haşlanırken diğer yandan derin bir tencerenin içerisinde yoğurdunuzu sulandırın. Erişte ve mercimek haşlandıktan sonra süzdürün ve biraz serinlemeye bırakın. Malzemeler serinledikten sonra açtığınız yoğurdun içerisine aktarın. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tuzunu da ilave edin ve naneli sosunuzu hazırlamaya başlayın. Sosu hazırlamak için kızdırdığınız zeytinyağının içerisine nane ilave edin ve ocağın altını hemen kapatın. Hazırladığınız naneli sosu çorbanıza karıştırın ve çorbanız hazır. Afiyet Olsun…

Mantar, içerisinde bulundurduğu bir çok mineral ve vitamin sayesinde oldukça sağlıklı bir besindir. Bağışıklık sistemini güçlendirmesinden dolayı kış aylarında tüketilmesi tavsiye edilir. Mantarı evlerimizde en çok çorba haliyle tüketiriz. Sütlü ve kremalı yapılan çeşitleri oldukça lezzetlidir. Bu iki çeşidinin yanında mantar çorbasını bir de yoğurtla yapmanızı tavsiye ederiz. Oldukça lezzetli olan yoğurtlu mantar çorbası tarifini gelin birlikte öğrenelim.. Malzemeler: Yarım kg kültür mantarı 1 tatlı kaşığı tereyağ Tahmini 1,5 lt kadar Tavuk suyu Tuz İsteğe göre karabiber Terbiyesi için: 1 su bardağı yoğurt 2 kaşık un 1 yumurta Üst Sosu için: Sıvı yağ Pul biber Hazırlanışı: Mantarları soyup güzelce yıkadıktan sonra küçük küçük doğruyoruz. Çorba tenceresinin içerisine koyup ocağın üzerinde 5-10 dakika suyunu salana kadar pişiriyoruz. (Eğer siyah suyu çıkarsa süzebilirsiniz.) Mantarların içine tereyağını katıp biraz kavuruyoruz. Tavuk suyunu içerisine ilave edip kaynayıp mantaralar pişene kadar bekliyoruz. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu birleştirip mantarlı tavuk suyundan alıp sosa katıp sosu ılıtıyoruz. (Çorbanın koyuluğunu zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.) Yavaş yavaş çorbanın içerisine döküyoruz. İçerisine tuz ve karabiber atıp bir kere daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Üzerine yağlı biber kızdırıp güzelce süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun…