Search the Community

Zeytinyağlı biber dolması, Ilık ya da soğuk olarak yiyebileceğiniz kolay bir zeytinyağlı tarifi. Etlisini sevmeyenler veya vejetaryenler için güzel bir alternatif tarif. Malzemeler 1/2 su bardağı zeytinyağı 2 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1,5 su bardağı pirinç 10 adet orta boy dolmalık biber 2 su bardağı sıcak su 1 adet orta boy domates (üzerlerini kapatmak için) 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı nane 1/2 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı yenibahar Hazırlanışı İlk olarak yemeklik doğradığınız soğanları bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip karıştırarak renk almasını sağlayın. Ardından pirinci ekleyin ve bir kaç dakika daha kavurun. Son olarak diğer kalan bütün malzemeleri ekleyip karıştırın. Sıcak suyunu ilave edip tencerenin ağzını kapatın. Pirinçler diri kalacak şekilde dolma harcını pişirin. Dolmalık biberlerin içlerini temizleyip yıkayın. Dolmalık harcı biberlerin içerisine şişme payı bırakarak pay edin. Üzerlerini domates ile kapatın. Bir tencereye dolmaları dizin. Tencerenin yarısına kadar su doldurun ve biberlerin üzerine zeytinyağı gezdirip kapağını kapatın. Kısık ateşte yarım saat kadar dolma biberleri pişmeye bırakın. İster sıcak olarak isterseniz soğutarak tüketebilirsiniz. Afiyet Olsun