Search the Community

Klasik poğaça tariflerinden sıkılanlar ve yeni lezzetler keşfetmek isteyenler için komşu çatlatacak bir poğaça tarifi ile sizlerleyiz. Almanların en çok tükettiği Laugenecken Alman poğaçası tarifini sizler için derledik. Herkesin bayılacağı ve tekrar isteyeceği Alman Poğaçası (Laugenecken) Tarifi… Malzemeler; 250 ml. ılık süt 2 yemek kaşığı ılık su 1 yemek kaşığı toz şeker 1 paket instant maya 3 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz 3,5 su bardağı un Arası İçin; 1 su bardağı eritilmiş tereyağı Üzeri İçin; 1 yemek kaşığı karbonat 1 çay bardağı su Susam Çörekotu Hazırlanışı; Öncelikle derin bir yoğurma kabının içerisine süt, su, toz şeker ve mayayı alıyoruz ve karıştırıyoruz. Malzemeleri karıştırdıktan sonra 2 dakika mayanın aktifleşmesi için bekliyoruz. Ardından yoğurdu, tereyağını ve tuzu ilave ediyoruz ve hemen azar azar un ilave etmeye başlıyoruz. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Bu aşamadan sonra hazırladığınız hamuru 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz. Sürenin sonunda mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın. Ardından 8 eşit parça olacak şekilde bezelere ayırın. Daha sonra her birini tezgahta unlayarak yemek tabağı büyüklüğü(16-17 cm çapında) açın. Tek tek açtığınız hamurları üzerine eritilmiş tereyağını sürerek üst üste dizin. Yağlı hamuru 8 üçgen parçaya bölün (pasta dilimi yapar gibi) ve tepsiye dizi. Bu şekilde 10 dakika da tepside mayalandırın. Hamurla tepside mayalanırken sizde karbonatlı suyunu hazırlayın. 1 yemek kaşığı karbonatı, 1 çay bardağı sıcak suyu ile iyice açın. Daha sonra tepside de mayalanan hamurların üzerine karbonatlı suyu sürün. Son olarak susam ve çörekotu ile süslemelerinizi yapın. 190 derece fırında 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet Olsun…

Pastane poğaçasına kim hayır diyebilir ki? Evde yapabileceğiniz güzel bir pastane poğaçası tarifi sizlerle.. Pastane Poğaçası Tarifi Malzemeler 1 paket kuru maya 3 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tuz 1,5 su bardağı ılık su 1,5 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvı yağ 5,5 – 6 su bardağı un Üzeri için: 1 tatlı kaşığı su 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı sıvı yağ Hazırlanışı Bir kabın içerisine kuru maya ve toz şekeri alın. Üzerine ılık süt ve ılık suyu ilave ederek şeker eriyene kadar güzelce karıştırın. Sıvı yağı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Üzerine azar azar un ilave etmeye başlayın. Bu aşamada tuzu da ekleyin. Unu çok kontrollü bir şekilde ilave ederek güzelce yoğurun. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın. Eğer kış mevsiminde mayalandırma yapıyorsanız daha ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler elde ederek yuvarlak bir şekil verin. Dilerseniz bu aşamada içlerine harç da koyabilirsiniz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine poğaçaları dizin. Yumurta sarısı, yağ ve suyu bir kapta karıştırın. Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün. Poğaçaların üzerine çatalla şekil verin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar üzeri kızarıp tam poğaçalar tam kabarana kadar pişirin. Afiyet Olsun…