Search the Community

Karadeniz’in en lezzetlisi Mısır Ekmeği tarifi. Balığın yanında, Kara lahana çorbasının içinde ve yoğurdun içine bile ufalanarak yenen mısır ekmeği nasıl yapılır? Malzemeler 1 kg mısır unu 150 g Tereyağı (oda ısısında) ya da kaymak 20 g tuz 240 ml Süt 750 ml kaynar su Hazırlanması Mısır ununu bir yoğurma kabının içerisine alıp tereyağı, tuz ve sütü ilave edip yoğurmaya başlayın. Ardından kaynar suyu yavaş yavaş unun içerisine ilave edin. Su kaynar olacağı için bir kaşık yardımıyla karıştırın. Hamurun kıvamı katı bir kıvam olmamalı. Aşırı akışkan bir kıvam da olmamalı. Hamurun orta cıvıklıkta olması gerekiyor. Bir tepsinin içerisine az bir yağ sürerek mısır ekmeğinin harcını içerisine dökün. Tepsiye yerleştirdiğiniz hamuru elinizi sıcak suyun içine hafiften batırıp hamurun üzerini güzelce düzeltin. Hamurun üzeri pürüzsüz bir hale gelsin. Sonrasında bir bıçakla güzelce şekil verin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.