Search the Community

Doğu Karadeniz bölgesinin çok sevilen ama adını da çok duyuramamış bir bitkisiyle sizleri tanıştıralım. Karayemiş, gülgiller familyasından küçük beyaz renkli çiçekler açan, daha çok Doğu Karadeniz bölgesinde yetişen bir bitki türüdür. Peki halk arasında taflan, gürcü kirazı, karamiş, Laz üzümü ve tanal olarak da bilinen karayemiş kavurması nasıl yapılır? Karayemiş (Taflan) Kavurması Tarifi; Malzemeler; Yarım kilo karayemiş (taflan) turşusu 3 adet büyük boy soğan 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı; Öncelikle derin bir tencerenin içerisine sıvıyağ alınır. Ardından ısınan sıvıyağın içerisine piyazlık doğranmış soğanlar ilave edilir. Soğanlar iyice yumuşayıp hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra 1 yemek kaşığı tereyağı tencereye ilave edilir. Ve hemen ardından karayemiş (taflan) tencereye alınır. Bu şekilde 10 dakika kavurduktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…