Search the Community

Yaz ayının en gözde tatlısı olan dondurmayı evde kendiniz yapmak istemez misiniz? Dondurma yaz aylarında sıcaktan bunalanlar için yardıma koşan iç ferahlatan en serin tatlıların başında geliyor. Evde kendi ellerinizle yapıp afiyetle yiyebileceğiniz dondurma tarifi. Malzemeler: 5 su bardağı süt 1 yemek kaşığı toz salep 1,5 su bardağı toz şeker 1/2 adet çubuk vanilya 400 gram sıvı krema 3 adet yumurta sarısı 2 adet damla sakızı (2 küçük parça) Hazırlanışı Bir tencereye süt, salep ve şekerin yarısını koyup içerisine vanilya çubuğunu ortadan ikiye ayırarak atın. Ocağa alıp kıvam alana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Kıvam alan karışımın içerisinden vanilya çubuğunu çıkarıp soğumaya bırakın. Başka bir kapta kremayı yüksek devirde güzelce çırpın. Ardından başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekerin kalanını iyice çırpın. Ardından bu yumurtalı karışımı bir cam kaseye alıp çırpma teli ile hızlı bir şekilde karıştırarak benmari usulü yumurta sarılarının pişmesini sağlayın. 5 dakika kadar bu işlemi sürdürün ve içerisinde ki şekerin eridiğinden de emin olun. Ardından kaseyi soğuk su dolu bir kabın içerisine alın ve soğutun. İlk yaptığınız sütlü karışımın içine yumurtalı karışımı karıştırarak ekleyin. İyice karışan bu karışımı kremanın içerisine yedirin. İstediğiniz bir kabın içerisine streç kaplayıp dondurma karışımını içerisine aktarın. Üzerini düzeltip streçle kapatın ve derin dondurucuda 8 ila 10 saat arasında bekletin. Ardından servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun

Ramazan ayının vazgeçilmez yiyeceklerinden pideyi bir de ev yapımı olarak denemeye ne dersiniz? 11 ayın sultanı Ramazan ayı yaklaşırken bu ayda sofraların vazgeçilmezi olan Ramazan Pidesine de özlem sona eriyor. Bu özlem bir an önce sona ersin diyenleri de duyar gibiyiz. O zaman sizlere evlerinizde çok kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir ramazan pidesi ile tanıştıralım. En doğalında evde kendi ellerinizle hazırlayacağınız Ramazan Pidesi Tarifi… Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi Malzemeler; 2 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 paket instant kuru maya 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı şeker 1. 5 tatlı kaşığı tuz Alabildiği kadar un(yaklaşık 6 su bardağı) Üzeri için: 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı sıvı yağ Susam Çörek otu Ev Yapımı Ramazan Pidesi Hazırlanışı İlk önce ılık su, süt, şeker ve maya karıştırılır. Beş dakika beklenir. Sırası ile sıvı yağ, tuz ve un konarak çok yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalanması için 45 dakika beklenir. Yapacağınız tepsinin ebatında yağlı kağıt hazırlayın. Hamuru ikiye bölün hamur elinize yapışıyorsa hafifçe elinizi yağlayabilirsiniz. Yağlı kağıdın üzerine koyup yuvarlak şekli verip yanlardan ve ortasından parmak uçlarınızla baklava veya kare şekli vererek tepsiye kağıtla birlikte kaldırarak yerleştirin. Tepsi mayası için yarım saat bekletin tekrar şekillerin üzerinden giderek şekilleri iyice belirleyin. Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurt karışımı sürerek susam ve çörek otu atıp 200°fırında üzeri kızarana kadar servis yapın. Afiyet Olsun

Kahvaltı için dışarıdan aldığımız sürülebilir çikolatalara son. Bundan sonra kahvaltılık çikolatamızı evde yapıyoruz. Kahvaltılık Çikolata 150 gr. çiğ fındık 175 gr. bitter çikolata 175 gr. sütlü çikolata 3 çorba kaşığı pudra şekeri 3 çorba kaşığı fındık yağı 1 çorba kaşığı kakao 1 vanilya çubuğu Hazırlanışı Tercihen kabuklu olan 150 gr fındığı ızgara+fan modunda yaklaşık 10 dakika fırınlayın. 175 gr bitter ve 175 gr sütlü çikolatayı ben mari usulü eritin. Ardından fırındaki fındıklarınızı çıkartın. Eğer kabuklu kullandıysanız kabuklarını soyun. Bunu yapmanın kolay yollarından birisi de fındıkları iki bez arasında hafifçe ovalamak. Ardından fındıkları mutfak robotundan geçirin. Bu işlemi fındıklar sıcakken yapmak gerekiyor, böylece yağını sıcak olarak dışarı verecek ve kremamsı hali almasını sağlayacak. Aksi taktirde karışımınız kesilme ihtimali söz konusu. Önce toz olana kadar çekin. Bundan sonra da çekmeye devam edin. Birkaç dakika sonra tane tane halinden fındık ezmesi kıvamına doğru, oradan da iyice pürüzsüz bir kıvama gelecek. Fındıklar hala sıcakken 3 çorba kaşığı pudra şekerini eleyerek ekleyin. Sonra da 1 çorba kaşığı kakaoyu ve sıyırdığınız 1 vanilya çubuğunun çekirdeklerini ekleyin. Karışımın oda sıcaklığında donmasını azaltmak için de 3 çorba kaşığı fındık yağı ekleyin ve son olarak doğrayıcıdan tekrar geçirin. Çocukluk hatırası krem çikolatanızın hazır olması için son dokunuş da erittiğiniz çikolatayı bu karışıma eklemek ve iyice karıştırmak. Afiyet Olsun.. Tarif: Refika’nın Mutfağından

Kahvaltıların olmazsa olmazı sağlık açısından bir çok yararı olan beyaz peynir evde nasıl yapılır? İşte evde beyaz peynir yapmanın tarifi. Evde Peynir Yapımı Malzemeler: 6 kilogram süt 1,5 çay kaşığı peynir mayası 2 yemek kaşığı kaya tuzu Hazırlanışı Kaynattığınız sütü 35 dereceye kadar soğutun. Yani parmağınızı içine rahatlıkla sokabiliyor olmanız gerekiyor. Süte mayayı ilave edin ve güzelce karıştırın. Kapağını kapatıp temiz bir sofra örtüsüyle sarıp hemen soğumasını önleyin. Peyniriniz bu şekilde 1,5 saat mayalanmalı. Bu sürenin sonunda parmağınızı tencereye batırdığınızda kıvamı yoğurttan daha koyu olmalı. Eğer öyleyse peyniriniz olmuş demektir. Tenceredeki peyniri kalıplar halinde kesip 1 saat daha dinlendirin. Ardından peynirleri peynir bezine ya da tülbende alıp sularını 3-4 saat kadar süzdürün. Suyunun iyice akmasını isterseniz üzerine ağır bir kap yerleştirebilirsiniz. Süzdürdüğünüz suyu yine dökmeyin, bir dahaki peynir yapışınızda kullanın. Peynirinizi önceden hazırladığınız tuzlu suya yerleştirin ve bu şekilde buzdolabında birkaç gün olgunlaştırın. Ardından dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Afiyet Olsun