Köri soslu tavuk tarifi

[Feneroin]

Dışarıda yemeye doyamadığınız köri soslu tavuk evinize geldi. Ev kolayca hazırlayabileceğiniz tam ölçüleriyle köri soslu tavuk tarifi.

Malzemeler;

• 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı;

• Öncelikle 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırın.
• Hemen ardından kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü tavaya aktarın.
• Tavuklar renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
• Tavuklar kavrulurken bir yandan da sosu hazırlamaya başlayın.
• Sos için ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
• Ardından 1 yemek kaşığı unu da üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.
• Daha sonra kavrulan una 2 su bardağı soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
• Hemen ardından yarım su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi tavaya ekleyin.
• Tüm malzemeleri ekledikten sonra sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4- 5 dakika pişirin.
• Daha sonra hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
• Sosa bulanmış tavuklarınızı beş dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun…