Kabaklı Pankek tarifi

[Feneroin]

Kahvaltılar için kabak ve peynirli güzel bir pankek tarifi. Sabah kahvaltılarınızda yapabileceğiniz alternatif bir tarif.

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 10 dal ince kıyılmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 – 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

 

Hazırlanışı

• Kabaklı pankek için ilk olarak kabakları rendeleyin.
• Bir kaseye yumurtaları kırıp zeytinyağını ekleyip çırpın.
• Peynirini ve sütünü ilave edip tekrar çırpın.
• Unundan bir miktar ekleyin.
• Ardından kabakları iyice sıkıp kabartma tozuyla birlikte kaseye alın.
• Malzemeleri iyice karıştırın.
• Son olarak maydanozu, tuzu, karabiberi ve geriye kalan unu  ilave edip çırpın.
• Hafif yağladığınız tavayı ısıtın.
• Az miktarda pankek hamurundan tavaya döküp arkası ve önü kızarana kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

 

Afiyet olsun